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Cielito Lindo : Mexico, Mexiiiiiico
Originaire du Mexique, Ana sert depuis 10 ans de la cuisine typique de son pays… Au Cielito Lindo, elle propose un cadre et une cuisine traditionnelle, on s’y croirait.
Cadre et ambiance : Un petit Mexique à Bastille. Une salle de taille moyenne, une déco raccord avec l’esprit du restaurant – au mur, sombreros, vaisselle, tableaux – une musique qui nous plonge à l’autre bout du monde, et quand la patronne chantonne, c’est encore mieux. L’atmosphère est agréable, on passe un moment au Mexique.
Convivialité et accueil : On est bien, presque en vacances. L’accueil est très chaleureux. Mais ne demandez pas à Ana une carte sur mesure, car ici, les plats sont mijotés et fidèles aux saveurs de là-bas. L’idée est de faire connaître les saveurs mexicaines aux novices, mais aussi d’étonner les connaisseurs. La convivialité est de mise.
Menu et carte : Cuisine typique et nouvelle. C’est Ana le chef dans son restaurant. Elle connaît parfaitement ses recettes et les réalise dans le plus grand respect de la tradition mexicaine. Les saveurs sont d’origine, les produits de qualité. On découvre des denrées comme le champignon de maïs, le tamarin (dont on tire un jus délicieux à boire), le cactus. On se rend compte qu’on connaît peu la cuisine mexicaine, et que les tex-mex la dénaturent. Dans cette carte, on peut non seulement goûter la cuisine typique mexicaine – des entrées comme les nopalidos, le queso fundido, ou encore le sopes ; des plats incontournables comme le mole Poblano, le plat national au pays – en passant par les tortillas – burrito, « tacos « cielito lindo » (assortiment de 3 tacos cuisinés avec 3 farces et 3 piments différents), « puntas del res a la mexicana » (qu’on connaît mieux sous le nom de fajitas), savoureuses, mais aussi de la nouvelle cuisine, imaginée par Ana – Brochetas de lomo de puerco al achiole (épice de base utilisée différemment), la salade Xe ha – et approuvée par les clients.
La carte des vins ne propose que les vins mexicains, comme la bernet malbec del sol sur, le merlot santo tomas, le mision de santo tomas.
Rapport qualité prix : Excellent. Approximativement, entrées à 6€, plats à 12€. Rien à dire, on peut même s’accorder un repas entrée + plat + dessert et s’en sortir à moins de 30€.
Et aussi : Le restaurant participe au commerce équitable. Je vous laisse tester le café et la tasse.
CIELITO LINDO
