Ce restaurant, son patron l'a pensé, l'a imaginé avant de pouvoir le créer... Ici, il a laissé libre court à sa passion pour la Provence, en imaginant un lieu plein de chaleur, accueillant, où l'on est à l'aise, et où l'on mange vrai.
La salle est petite, mignonne....La déco est ensoleillée... murs clairs, jaunes... mosaïque colorée au sol.
Et puis il y a un buffet et un piano en bois foncés qui donnent du corps à la pièce. Ici on prête attention à chaque client...
Le chef nous proposera des plats créatifs, et ce qui les réunit, c'est leur base: huile d'olive -tout est cuit avec-, fruits de saison frais dans toutes les assiettes, graines, herbes fraîches.
Ainsi, on trouvera sur les ardoises toutes sortes de plats d'inspiration du sud, et toujours avec une véritable inventivité, une envie de donner des saveurs, des couleurs, des odeurs à chaque assiette...
En entrée on pourra choisir une tapenade à la provençale, préparée avec plusieurs types d'olives, des poivrons et des légumes; ou bien, du craquant au chèvre, tranche de chèvre frais, cramberry, noix, amandes...excellent, ou encore des anchois marinées... en plat, on pourra opter, comme moi, pour la remarquable poêlée de gambas -à décortiquer soit même, comme ça on sait ce qu'on mange et on apprécie encore plus-, ou bien pour l'assiette de foie gras fait maison... ou encore pour la pêche du jour-le poisson sera servi entier-.
Les plats sont accompagnés de légumes, donc on reste léger.
En fait l'idée, comme me l'a dit la patronne, c'est que "quand le produit est bon, il n'y a pas grand chose à rajouter", vrai. Ici, on mélange simplicité, saveur et créativité.
Les goûts sont authentiques, et les alliances sucré-salé sont parfaites pour éveiller notre palais au plaisir.
Pour terminer, on pourra choisir un assortiment de glaces provençales, lavande, melon, et basilic, préparées par un artisan indépendant; ou bien sabayon de fruits frais -sorte de gratin-.
Les prix, seront de 6€ pour les entrées et les desserts, et de 9 à 16€ pour les plats.
En formule, on aura le midi celle à 11€ -2 entrées ou 1 entrée, 1 dessert, boisson-, ou la formule plat boisson pour 15€, ou celle à 21€ apéro entrée plat café digestif.
Hugo nous propose une carte des vins allant de 15 à 24€, avec la possibilité pour chaque vin de prendre un pichet ou un verre, avec des vins du sud, comme les Costières de Nîmes ou de Bandol 2000 en rouge, du Bergerac en blanc, du côtes de Provence en rosé...
Le plus de la maison, c'est qu'elle propose une carte des cafés comportant 12 variétés, le favori des clientes étant le moka aromatisé noisette...
Pour apprécier une cuisine provençale et créative, dans le calme et la sérénité, cette adresse ne vous décevra pas.
HUGO
