La Saint-Valentin chez Lapérouse
200 euros par personne
Vivez l'expérience d'un lieu d'exception, d'une cave et d'une carte uniques pour célébrer la Saint Valentin. Notre chef, Jean-Sébastien Pouch a élaboré pour l'occasion, un menu inventif et tendre. Composé de produits délicats, ce menu est à déguster entre amours, mais aussi entre amis!
Petits Sablés :
Tomate caramélisée façon Pomme d'Amour
Cœur moelleux de Parmesan
Tartelette de Chèvre frais et Légumes craquants
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Douceur de Foie Gras et Tuile croustillante de Pain d'Epices
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Brochette de Noix de Saint-Jacques à la Citronnelle,
Emincé de Cébette et Airelles, Bouillon des Barbes
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Sole en Ecaille de Truffes,
Asperges vertes et Jus d'Orange sanguine
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Petite Caille farcie aux Champignons des Bois rôtie au Poêlon,
Emulsion de Pommes de Terre Ratte, Jus Tranché
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Le Coffret Lapérouse, au Chocolat noir « Los Ancones »,
Perles de Passion et Crème de Thé Earl Grey
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Café et Friandises
Eaux minérales gazeuses et plates
