Menu Saint-Valentin
97 euros par personne

Amuse bouche
Kougloff salé
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar impérial de Sologne, mangue, pensées et capucines
Plats
Bar sauvage en infusion de gingembre et consommé de crustacés au shiso rouge
et
Bœuf black angus, artichauts de Jérusalem et truffe noire
Fromage
Cœur ardéchois et coulis de mûres
Desserts
Chocolat Guayaquil et fruits de la passion
Tarifs
97 € avec une coupe de champagne
119 € avec la coupe de champagne, vins, eaux et café